کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز اثر نجف دریابندری دو جلدی
- وزن: 3156 گرم
- سایر توضیحات: - دارای تعدادی صفحات گلاسه مصور رنگی - با همکاری فهیمه راستکار - دارای تعدادی صفحات گلاسه مصور رنگی - با همکاری فهیمه راستکار
- تعداد صفحه: 1966
- نویسنده: نجف دریابندری
- تعداد جلد: 2
- رده‌بندی کتاب: آشپزی (هنر و سرگرمی)
- شابک: 9789644310128
- قطع: وزیری
- نوع جلد: سلفون با قاب
- ناشر: نشر کارنامه
- گروه سنی: بزرگسال
- موضوع: آشپزی
کد محصول:915408
قیمت : ناموجود
ناموجود
نقد و بررسی
کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز اثر نجف دریابندری دو جلدی
<p>کتاب «مستطاب آشپزی» یا از سیر تا پیاز، نوشته‌ی نجف دریابندری، مترجم خوش‌قلم ایرانی است که آن را با همراهی همسرش، فهیمه راستکار، تالیف کرده است. از سیر تا پیاز، دو جلد کتاب خوشمزه و دوست‌داشتنی است. زبان ساده و شیرین نویسنده، غذاپختن را به یک مشغله‌ی جذاب با پایانی خوش تبدیل می‌کند. اگر عشق به آشپزی دارید و می‌خواهید با زبان طعم‌ها و عطر و بوی خوش خوراکی‌ها عشقتان را به اطرافیان ابراز کنید، این کتاب دست شما را می‌گیرد و قدم‌به‌قدم تا زمان بردن ظرف خوش‌رنگ و لعاب غذا بر سر سفره، همراهی‌تان می‌کند. این مجموعه، فهرست بلندبالایی را از طرز پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی با زبان و شرحی ساده در اختیار خواننده قرار می‌دهد. کتاب مستطاب آشپزی علاوه‌بر طرز پخت انواع خوراکی‌ها در بخشی از کتاب، اطلاعات جالبی درباره‌ی مکتب‌های آشپزی ایرانی، چینی، رومی، هندی، ترکی، عربی، اسپانیایی، ژاپنی، ایتالیایی، فرانسوی و روسی ارائه می‌دهد و همچنین به طور جداگانه، طرز پخت غذاهای مکتب‌های یادشده در اختیار خواننده قرار می‌گیرد. در لابه‌لای مطالب کتاب، خواننده اطلاعاتی را درباره‌ی پیشینه‌ی خوراکی‌ها و سبک‌های مختلف پخت هر غذا دریافت می‌کند. در جلد نخست کتاب، یک ضمیمه‌ی 80 صفحه‌ای تمام‌رنگی با عنوان «آشنایی از نزدیک» وجود دارد که در آن شکل انواع میوه، سبزی، ادویه، ماهی، حبوبات و قسمت‌های مختلف مرغ و گوشت و مراحل پخت گوشت و مرغ با تصویر و مرحله‌به‌مرحله قرار گرفته است. بااطمینان می‌شود گفت کسی که تاکنون دستی بر آتش پخت‌وپز نداشته است، با این کتاب در کنار یک آشپز کاربلد و خوش‌بیان با کلی اطلاعات مفصل قرار می‌گیرد و می‌تواند آسوده‌خیال باشد که نتیجه‌ی کار حتما قابل‌خوردن و لذت‌بردن خواهد بود. نجف دریابندری، نویسنده و مترجم نام‌آشنای ایرانی است که با بیش از 40 سال فعالیت، کارنامه‌ای درخشان و تحسین‌برانگیز به جای گذاشته است. او در سال 1308، در شهر آبادان به دنیا آمد. پدرش، ناخدا خلف دریابندری، متولد چاه‌کوتاه و مادرش، مریم، متولد بوشهر است. از دیگر آثار مؤلف مستطاب آشپزی می‌توان به ترجمه‌ی کتاب‌های «یک گل سرخ برای امیلی» و «گوربه‌گور» نوشته‌ی ویلیام فاکنر، «رگتایم و بیلی باتگیت» اثر دکتروف، «معنی هنر» از هربرت رید و «پیامبر و دیوانه» نوشته‌ی جبران‌خلیل‌جبران اشاره کرد. نجف دریابندری در دوران زندان
مشخصات فنی
کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز اثر نجف دریابندری دو جلدی
مشخصات
-
وزن3156 گرم
-
سایر توضیحات- دارای تعدادی صفحات گلاسه مصور رنگی- با همکاری فهیمه راستکار- دارای تعدادی صفحات گلاسه مصور رنگی - با همکاری فهیمه راستکار
-
تعداد صفحه1966
-
نویسندهنجف دریابندری
-
تعداد جلد2
-
رده‌بندی کتابآشپزی (هنر و سرگرمی)
-
شابک9789644310128
-
قطعوزیری
-
نوع جلدسلفون با قاب
-
ناشرنشر کارنامه
-
گروه سنیبزرگسال
-
موضوعآشپزی