کتاب هنر آشپزی ایل قشقایی اثر زهرا نصیری طیبی انتشارات سفیراردهال

  • تعداد صفحه: 158
  • نویسنده: زهرا نصیری طیبی
  • رده‌بندی کتاب: آشپزی (هنر و سرگرمی)
  • شابک: 978-622-319-025-4
  • قطع: رقعی
  • چاپ شده در: ایران
  • نوع جلد: شومیز
  • ناشر: سفیراردهال
  • موضوع: تاریخ و پیشینه ایل قشقایی، هنر آشپزی
  • زبان نوشتار: فارسی
+ موارد بیشتر - بستن

کد محصول:8973928

قیمت : ناموجود

نقد و بررسی

کتاب هنر آشپزی ایل قشقایی اثر زهرا نصیری طیبی انتشارات سفیراردهال

قشقایی‌هــا بـه تنـاول غـذاهــای سالم و تازه خیلی اهمیت می‌دهند و تلاش می‌کنند تا بهترین غـذاهـــا را برای مهمانان خود تهیه کننــد و در گســـتردن سفره‌های رنگین نیز شهره هســتند. غــذای مردم ایل، بنا به اقتضای شیوۀ معیشت‌شان، از سه عنصر گوشت، لبنیات و گیاهان وحشی تشکیل می شـود. گوشـت حیوانات (گوسفند و بز) که عمدتاً دست‌پرودۀ خود مــردم ایل است، با چَــرا در مـرغـزارهــای جنوب و ارتفاعات زاگــرس از کیفیت منحصر  به فردی برخــوردار است؛ البته در گذشتــه در کنار آن، بهره‌‌منـــدی از گوشت حیوانات وحشــی چون آهــو، قوچ و میش وحشــی، بز کوهی و پرندگانی چون کبک، تیهــو، دراج و غیــره به کیفیت و طعم غذایشـان ارزش دوچندان می بخشید.

مشخصات فنی

کتاب هنر آشپزی ایل قشقایی اثر زهرا نصیری طیبی انتشارات سفیراردهال

مشخصات

  • تعداد صفحه
    158
  • نویسنده
    زهرا نصیری طیبی
  • رده‌بندی کتاب
    آشپزی (هنر و سرگرمی)
  • شابک
    978-622-319-025-4
  • قطع
    رقعی
  • چاپ شده در
    ایران
  • نوع جلد
    شومیز
  • ناشر
    سفیراردهال
  • موضوع
    تاریخ و پیشینه ایل قشقایی، هنر آشپزی
  • زبان نوشتار
    فارسی