کتاب هنر آشپزی ایل قشقایی اثر زهرا نصیری طیبی انتشارات سفیراردهال
- تعداد صفحه: 158
- نویسنده: زهرا نصیری طیبی
- ردهبندی کتاب: آشپزی (هنر و سرگرمی)
- شابک: 978-622-319-025-4
- قطع: رقعی
- چاپ شده در: ایران
- نوع جلد: شومیز
- ناشر: سفیراردهال
- موضوع: تاریخ و پیشینه ایل قشقایی، هنر آشپزی
- زبان نوشتار: فارسی
+ موارد بیشتر
- بستن
کد محصول:8973928
قیمت : ناموجود
نقد و بررسی
کتاب هنر آشپزی ایل قشقایی اثر زهرا نصیری طیبی انتشارات سفیراردهال
قشقاییهــا بـه تنـاول غـذاهــای سالم و تازه خیلی اهمیت میدهند و تلاش میکنند تا بهترین غـذاهـــا را برای مهمانان خود تهیه کننــد و در گســـتردن سفرههای رنگین نیز شهره هســتند. غــذای مردم ایل، بنا به اقتضای شیوۀ معیشتشان، از سه عنصر گوشت، لبنیات و گیاهان وحشی تشکیل می شـود. گوشـت حیوانات (گوسفند و بز) که عمدتاً دستپرودۀ خود مــردم ایل است، با چَــرا در مـرغـزارهــای جنوب و ارتفاعات زاگــرس از کیفیت منحصر به فردی برخــوردار است؛ البته در گذشتــه در کنار آن، بهرهمنـــدی از گوشت حیوانات وحشــی چون آهــو، قوچ و میش وحشــی، بز کوهی و پرندگانی چون کبک، تیهــو، دراج و غیــره به کیفیت و طعم غذایشـان ارزش دوچندان می بخشید.
مشخصات فنی
کتاب هنر آشپزی ایل قشقایی اثر زهرا نصیری طیبی انتشارات سفیراردهال
مشخصات
-
تعداد صفحه158
-
نویسندهزهرا نصیری طیبی
-
ردهبندی کتابآشپزی (هنر و سرگرمی)
-
شابک978-622-319-025-4
-
قطعرقعی
-
چاپ شده درایران
-
نوع جلدشومیز
-
ناشرسفیراردهال
-
موضوعتاریخ و پیشینه ایل قشقایی، هنر آشپزی
-
زبان نوشتارفارسی