عملکرد دستگاه الکترولیز به این صورت می باشد که موقتا مولکول های آب را شکسته و اکسیژن و هیدروژن آن را از هم جدا می کند و باعث می شود املاح و آلودگی های محلول در آب آشکار شوند.در عکس فوق یک لیوان آب آشامیدنی شهری که هر روزه برای نوشیدن و تهیه غذا بکار میبریم را ملاحظه میکنید که تنها بعد از گذشت 1 دقیقه الکترولیز کردن آب ، همان آب به ظاهر شفاف و زلال به یک محلول غیر آشامیدنی تبدیل می شود،در واقع ذراتی که ما آنها را نمیبینیم و در آب محلول هستند از آب جدا شده و ما قادر به دیدنشان خواهیم بود.شاید باورتان نشود،ولی این همان آبی است که شما هر روزه در حال نوشیدن آن هستیم.