کتاب علم طبخ رساله آشپزی دوره قاجار اثر سمن حصیبی امیر صیاد عبدی انتشارات سفیر اردهال
- تعداد صفحه: 74
- نویسنده: سمن حصیبی امیر صیاد عبدی
- شابک: 978-600-313-403-4
- قطع: رقعی
- چاپ شده در: ایران
- نوع جلد: شومیز
- ناشر: انتشارات سفیر اردهال
- موضوع: آشپزی
- زبان نوشتار: فارسی
+ موارد بیشتر
- بستن
کد محصول:4326026
قیمت : ناموجود
نقد و بررسی
کتاب علم طبخ رساله آشپزی دوره قاجار اثر سمن حصیبی امیر صیاد عبدی انتشارات سفیر اردهال
کتاب مزبور یکی از چند کتاب انگشت شمار با موضوع آشپزی است که امروزه به صورت کامل به دست ما رسیده و در مقایسه با دیگر کتاب های مشابه، نسبتا از جزئیات بیشتری در ارائه دستورهای غذا برخوردار است. دستورهای غذایی و برخی مواد به کار رفته در این کتاب همانند سایر کتاب های مشابه قطعا از دسترس طبقه عام جامعه در آن دوره خارج بوده و از این رو احتمال می رود که صاحب اصلی اثر آشپزی درباری بوده و دستورهای غذایی مذکور را در اختیار کاتب قرار داده تا به خاط زیبا به رشته تحریر درآورد.
مشخصات فنی
کتاب علم طبخ رساله آشپزی دوره قاجار اثر سمن حصیبی امیر صیاد عبدی انتشارات سفیر اردهال
مشخصات
-
تعداد صفحه74
-
نویسندهسمن حصیبی امیر صیاد عبدی
-
شابک978-600-313-403-4
-
قطعرقعی
-
چاپ شده درایران
-
نوع جلدشومیز
-
ناشرانتشارات سفیر اردهال
-
موضوعآشپزی
-
زبان نوشتارفارسی