دانه کامل جو دوسر (پوست کنده) تمامی اجزای جو دوسر را در خود دارد و سرشار از فیبر، پروتئین، منگنز، روی و ویتامین های گروه B است. دانه کامل جو دوسر معجزه درمان دیابت است و درمانگر دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی می باشد. دانه کامل جو دوسر بهترین جایگزین برنج بوده و نیازی به شستشو ندارد. هر 100 گرم دانه کامل جو دوسر 359 کیلوکالری است. دانه کامل جو دوسر حاوی17٫6 درصد پروتئین است که این مقدار برای داشتن یک سیستم ایمنی قوی بسیار حائز اهمیت است. همچنین حاوی 44 درصد کربوهیدارت پیچیده است که از چاقی جلوگیری می کند و ضد دیابت بوده و انرژی مورد نیاز برای عملکرد بهتر مغز را فراهم می کند.دانه کامل جو دوسر سرشار از فیبر است که معادل 16٫5 درصد بوده و باعث می شود بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. طبق گزارشات محققین فیبر روزانه توصیه شده برای مردان 11 درصد و زنان 16 درصد می باشد. دانه کامل جو دوسر را همانند برنج می توانید دم کنید و بهتر است به ازای هر فنجان دانه کامل جو دوسر یک فنجان کینوا با آن مخلوط کرده و با فرمول برنج دم کنید. این غذا بهترین غذا برای کنترل دیابت و درمان آن می باشد. می توانید از آن درتهیه انواع سوپ، اسموتی، سالاد و صبحانه استفاده کنید