کتاب گوشتگری اثر آرون فرانکلین انتشارات کهکشان علم
- نوع کاغذ: تحریر
- تعداد صفحه: 486
- نویسنده: آرون فرانکلین
- رده‌بندی کتاب: آشپزی (هنر و سرگرمی)
- شابک: 9786226217286
- قطع: رحلی
- نوع جلد: گالینگور
- موضوع: آشپزی علمی و کاربردی
- زبان نوشتار: فارسی
+ موارد بیشتر
- بستن
کد محصول:3971623
قیمت : ناموجود
ناموجود
نقد و بررسی
کتاب گوشتگری اثر آرون فرانکلین انتشارات کهکشان علم
کتابی بی نظیر از نویسنده ای استثنایی با کلاس 1 بین المللی و ترجمه فوق العاده از مترجم باتجربه در حوزه ترجمه و تالیف و تجربه گرانسنگ و ارزشمند ایشان در حوزه آشپزی و رسپی که در سالیان اخیر دستورالعمل های طلایی وی در باب انواع پخت گوشت و استیک و معرفی انواع غذاهای لذیذ و طراز اول جهانی با محوریت گوشت مورد توجه علاقه مندان بیشمار در سطح تئوری(عِلمی و کاربردی برای دانشجویان رشته آشپزی) و عملی (مخاطبان عمومی) قرار گرفته است. در این کتاب مباحث متعددی مدنظر قرار گرفته است: گوشت گاو - خرید استیک - انواع برش های استیک - بیات سازی - گریل - سوخت - آتش - پخت و پز - سس ها - چاشنی ها و مارینادهای متفرقه - سس ها و دستورالعمل های متفرقه - پخت های متفرقه و سایر مطالب ارزشمند.
مشخصات فنی
کتاب گوشتگری اثر آرون فرانکلین انتشارات کهکشان علم
مشخصات
-
نوع کاغذتحریر
-
تعداد صفحه486
-
نویسندهآرون فرانکلین
-
رده‌بندی کتابآشپزی (هنر و سرگرمی)
-
شابک9786226217286
-
قطعرحلی
-
نوع جلدگالینگور
-
موضوعآشپزی علمی و کاربردی
-
زبان نوشتارفارسی