سیر گیاهی از خانواده پیاز و یکی از گسترده ترین گیاهان مورد استفاده در جهان است. این گیاه شگفت انگیز که طبع گرم و خشک دارد ، ضمن اینکه در سراسر دنیا برای طعم دادن به غذاها و پخت و پز استفاده می شود، دارای خواص بسیاری نیز برای سلامتی انسان است.این گیاه دارای خواص ضد قارچ، ضد باکتریایی و ضد ویروسی است. نکته جالب اینجاست که مردم چین به دلیل استفاده زیاد از سیر در سبک تغذیه ای خود، کمتر به سرطان دچار می شوند. عده ای علت این امر را وجود ترکیبات گوگرد در این گیاه که باعث کاهش یا توقف رشد برخی سلول های سرطانی می شود می دانند. سیر می تواند به مبارزه با سرماخوردگی، کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد.سیر در کنار خاصیت های پرتعداد خود برای سلامتی انسان، دارای فواید بسیاری نیز برای پوست، مو و زیبائی است. از این خواص به اختصار می توان به مواردی از قبیل رفع جوش، رفع منافذ باز پوست، رفع نشانه های پیری، رفع جوش های سرسیاه، درخشندگی پوست، جلوگیری از ریزش مو، رفع شوره، پیشگیری از سفید شدن موها، ضد آکنه، مرطوب کننده پوست، درمان زخم ها و… اشاره کرد.