در حالی که سیر یک ماده مشترک در هر آشپزخانه است اما برخی از بیماری های شایع را درمان می کند. در دوران باستان نیز، به دلیل خواص بی شماری که دارا بوده است، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. اجداد ما از آن به عنوان یک سرکوبگر بیماری و در اروپای قرون وسطا در برابر طاعون از آن استفاده کرده اند و مصریان حتی آن را به همراه مردگانشان دفن می کردند! سیر امروزه هنوز هم در بسیاری از فرهنگ ها مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از فواید سیر به علت وجود گوگرد و آلیسین موجود در سیر تازه، خرد شده یا جویده شده است، که به دلیل وجود این مواد خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد.