<p>آلبالوی خشک و دیگر میوه&zwnj;های منجمد و خشک و میوه&zwnj;های توتی حاوی آنتی اکسیدان&zwnj;های ضروری از جمله آنتوسیانین &ndash; ماده&zwnj;ای که باعث رنگ قرمز آلبالو و گیلاس می&zwnj;شود &ndash; هستند. این آنتی اکسیدان&zwnj;ها از پیشرفت رادیکال&zwnj;های آزاد ( اتم&zwnj;هایی در بدن که واکنش زنجیره&zwnj;ای منفی تولید می&zwnj;کنند) و آسیب سلول&zwnj;ها جلوگیری می&zwnj;کنند.ضد التهاب و مسکن است.به خواب کمک می&zwnj;کند.آلبالو منبعی عالی از فیبر طبیعی، پتاسیم، مس، پروتئین، آهن و کربوهیدرات است .آلبالو سطح بالایی از پکتین &ndash; فیبری رژیمی که در میوه&zwnj;ها یافت می&zwnj;شود &ndash; دارد. مطالعات نشان می&zwnj;دهند که پکین می&zwnj;تواند سطح LDL (کلسترول بد) را کاهش دهد.آنتی اکسیدان&zwnj;های موجود در آلبالو با افزایش تولید انسولین طبیعی در بدن، توانایی پایین آوردن قند خون را دارد.آلبالوی خشک حاوی ویتامین C، ویتامین A و ویتامین E است که همه این&zwnj;ها سیستم ایمنی را تقویت کرده و در مبارزه با بیماری&zwnj;ها به بدن کمک می&zwnj;کنند.آلبالوی خشک شیرین نشده به تنهایی یک میان وعده عالی است و همچنین می&zwnj;تواند به سالادها و غلات نیز اضافه شود. پودر آلبالوی خشک نیز طعمی عالی و تازه را به اسموتی&zwnj;ها، پای&zwnj;ها یا هر شیرینی دیگری می&zwnj;دهد. آلبالوی خشک، فعالیت آنزیم سیکلواکسیژناز را محدود می کنند. این آنزیم ها مهم ترین ترکیبات در فرآیند التهاب و احساس درد می باشند.در نتیجه می&zwnj;توان فعالیت ضددرد آلبالو را مطابق با استامینوفن، ایبوپروفن و ناپروکسن دانست.100 گرم از آلبالوخشک 350 کالری انرژی دارد؛ درحالی&zwnj;که همان مقدار از آلبالو به صورت تازه تنها 68 کالری انرژی دارد. در حقیقت آلبالوخشک 5 برابر آلبالو تازه کالری دارد.محتوای فیبر موجود در آلبالوخشک سه برابر آلبالو تازه می&zwnj;باشد. کلسیم موجود در 100 گرم آلبالوخشکه 196 گرم است. حتی بسیار بیشتر از کلسیم موجود در شیر و 4 برابر کلسیم موجود در آلبالو تازه می&zwnj;باشد. آهن موجود در آلبالوخشک 4 برابر آهن موجود در آلبالو تازه می&zwnj;باشد. البته ویتامین A موجود در آلبالو تازه بسیار بیشتر از آلبالو خشک&zwnj;شده می&zwnj;باشد.</p> <p>&nbsp;</p>