آرد برنج یکی از آردهایی است که مصرف آن محدود به موارد خاص می‌شود. این آرد برای تهیه‌ی غذاهایی مثل فرنی، حلوا، سوپ و آش، شیرینی برنجی، کوکو و کتلت استفاده می‌شود. از آنجایی که این آرد فیبر زیادی دارد، باعث ایجاد حس سیری شده و برای لاغری مفید است. مهم‌تر اینکه فیبر زیاد آرد برنج به کاهش کلسترول و حفظ قند خون در بازه‌ی نرمال کمک زیادی می‌کند. آرد برنج برای کبد هم مفید است و دارای ماده‌ای به نام کولین است که کلسترول و تری‌گلیسیرید را از کبد خارج می‌کند. «آرد برنج زرین دانه زنگبار با وزن 50 گرم تولید کرده است.اگر می‌خواهید تغذیه‌ی درست داشته باشید، باید میان گروه‌های غذایی اصلی تعادل ایجاد کنید. این تعادل در هرم غذایی (Food Pyramid) به‌خوبی مشخص است. غذایی که می‌خورید، در یکی از گروه‌‌های این هرم جای می‌گیرد: گروه نان و غلات، میوه‌ها و سبزیجات، گوشت و تخم‌مرغ و پروتئین‌های گیاهی، چربی و شیرینی‌جات. هیچ گروهی را نمی‌توان جایگزین گروه دیگر کرد و همه‌ی این گروه‌ها برای بدن لازم هستند. درست مانند شکل هرم هرچقدر بالاتر بروید، باید از مصرف روزانه‌ی این مواد کم شود. با رعایت این هرم غذایی، هم سالم‌تر غذا می‌خورید و هم دچار سوءتغذیه یا اضافه‌وزن نمی‌شوید.