رب انار در واقع آب انار جوشیده و غلیظ‌ شده است، بنابراین طبع آن همانند طبع اناری است که از دانه‌های آن برای گرفتن آب انار استفاده شده است. از رب انار به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده می‌شود؛ علاوه بر این همانند خواص انار از فواید درمانی بسیاری برای سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها برخوردار است. از رب انار در انواع غذا ها استفاده میشود و طرفداران زیادی به خاطر طعم ملس خود دارد.این ماده حاوی فیبر،پتاسیم،ویتامین ث،مقداری آهن و کالری بدون چربی میباشد.