سرکه سیب حاوی مواد معدنی زیادی استکه علاوه بر خواصی که سرکه بر روی دستگاه های تصفیه کننده خون دارد،یک اسید استیک سالم و ملایم است و بر روی کبد و کیسه صفرا اثر فعال کننده دارد. سرکه دارای پتاسیم ، فسفر، کلرور منیزیم،کلرورسدیم ، گوگرد،ویتامین های گروه B و ویتامینD ، که این مواد موجود در سرکه سیب باعث طراوت و نشاط سلول های بدن شود.