کتاب خصوصیات و کاربرد هیدروکولویید ها در مواد غذایی و دارویی اثر جمعی از نویسندگان  انتشارات علم کشاورزی ایران

  • وزن: 400 گرم
  • نوع کاغذ: تحریر
  • نوع چاپ: دیجیتال
  • تعداد صفحه: 252
  • نویسنده: جمعی از نویسندگان
  • تعداد جلد: 1
  • رده‌بندی کتاب: علوم مهندسی (تکنولوژی و علوم کاربردی و مهندسی)
  • شابک: 9786005410037
  • قطع: وزیری
  • چاپ شده در: ایران
  • نوع جلد: شومیز
  • ناشر: علم کشاورزی ایران
  • گروه سنی: بزرگسال
+ موارد بیشتر - بستن

کد محصول:2681381

قیمت : ناموجود

نقد و بررسی

کتاب خصوصیات و کاربرد هیدروکولویید ها در مواد غذایی و دارویی اثر جمعی از نویسندگان  انتشارات علم کشاورزی ایران

کتاب حاضر در هفت فصل تنظیم شده است که مطلب آن در برگیرنده تعدادی از مهمترین هیدروکلویید های مورد استفاده در صنایع غذایی شامل ژلاتین ، کتیرا ، صمغ عربی ، نشاسته اصلاح شده و پکتین می باشد .

مشخصات فنی

کتاب خصوصیات و کاربرد هیدروکولویید ها در مواد غذایی و دارویی اثر جمعی از نویسندگان  انتشارات علم کشاورزی ایران

مشخصات

  • وزن
    400 گرم
  • نوع کاغذ
    تحریر
  • نوع چاپ
    دیجیتال
  • تعداد صفحه
    252
  • نویسنده
    جمعی از نویسندگان
  • تعداد جلد
    1
  • رده‌بندی کتاب
    علوم مهندسی (تکنولوژی و علوم کاربردی و مهندسی)
  • شابک
    9786005410037
  • قطع
    وزیری
  • چاپ شده در
    ایران
  • نوع جلد
    شومیز
  • ناشر
    علم کشاورزی ایران
  • گروه سنی
    بزرگسال