ریشه زعفران قائنات - 4.6 گرم
Ghaenat saffron root - 4.6 g
- وزن: 4/6 گرم 4/6 گرم گرم
- سایر توضیحات: در تهیه غذاهایی که فقط طعم و عطر زعفران ملاک است از قبیل ته دیگ، شیرینی، سوپ، خورشت، شربت و دمنوش هایی که مواد رنگی دیگری اضافه می کنیم، می توان از ریشه زعفران استفاده کرد.
- محل تولید: قائنات قائنات
- استان تولید: خراسان جنوبی
کد محصول:2548527
قیمت : ناموجود
ناموجود
نقد و بررسی
ریشه زعفران قائنات - 4.6 گرم
Ghaenat saffron root - 4.6 g
ریشه زعفران یا خامه زعفران در واقع قسمت انتهایی کلاله زعفران است که با این نام خوانده می شود پس ریشه اصلی زعفران در زیر خاک قرار دارد. گل زعفران دارای شش گلبرگ بنفش رنگ و سه پرچم زرد رنگ متصل به ساقه است. با جدا کردن گلبرگ ها قسمت کلاله را می‌بینیم که شامل سه عدد شاخه سرخ رنگ است و به قسمت انتهایی کلاله به رنگ سفید متصل است. این قسمت سفید رنگِ مایل به زرد خامه یا ریشه زعفران نام دارد. ریشه زعفران همانند کلاله‌ی آن، دارای ویتامین های B1 ،B2 ،B6 و C، عناصر معدنی از قبیل آهن، منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است. گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است. می توان برای درمان اختلالات خلقی از جمله افسردگی، نشاط آوری، از بین بردن بوی بد دهان، شادابی پوست، تقویت قوای جنسی و بهبود عملکرد قلب و کبد مورد استفاده قرار گیرد. ریشه زعفران همچنی مقوی برای معده و مثانه نیز می باشد. ریشه زعفران همان خواص زعفران را -هر چند به مقدار کمتر- دارد و میتوان در مواقعی که رنگدهی زعفران مدنظر نیست و تنها خواص درمانی زعفران مورد توجه است از آن استفاده کرد. استفاده به جای زعفران در اینگونه مواقع صرفه ی اقتصادی نیز دارد. چرا که ریشه زعفران نسبت به زعفران نگین با قیمت کمتری عرضه می شود.
مشخصات فنی
ریشه زعفران قائنات - 4.6 گرم
Ghaenat saffron root - 4.6 g
مشخصات فنی
-
وزن4/6 گرم4/6 گرم گرم
-
سایر توضیحاتدر تهیه غذاهایی که فقط طعم و عطر زعفران ملاک است از قبیل ته دیگ، شیرینی، سوپ، خورشت، شربت و دمنوش هایی که مواد رنگی دیگری اضافه می کنیم، می توان از ریشه زعفران استفاده کرد.
-
محل تولیدقائناتقائنات
-
استان تولیدخراسان جنوبی