پودر زرده تخم مرغ دستچین کالا - 100 گرم
Dastchin kala Egg yellow powder 100gr
- وزن: 100 گرم 100 گرم گرم
- سایر توضیحات: بسته بندی : زیپ کیپ تهیه شده از تازه ترین مواد اولیه بسته بندی : زیپ کیپ تهیه شده از تازه ترین مواد اولیه
- ابعاد بسته‌بندی: 11x3x17
- ارگانیک: بله
- شکل ظاهری: پودر
- محل تولید: همدان
- استان تولید: همدان
- ویژگی غذایی: دارای ویتامین , غیر تراریخته دارای ویتامین غیر تراریخته
کد محصول:1709505
قیمت : ناموجود
ناموجود
نقد و بررسی
پودر زرده تخم مرغ دستچین کالا - 100 گرم
Dastchin kala Egg yellow powder 100gr
زرده تخم مرغ به دلیل خاصیت امولسیون بودن به خصوص در سس مایونز، سس سالاد و سس خامه‌ای معروف است، اما کاربردهای آشپزی دیگری نیز دارد. به عنوان مثال، پودر زرده تخم مرغ نیز معمولاً در کاربردهای نانوایی استفاده می‌شود. همچنین در محصولات نانوایی، لسیتین موجود در زرده تخم مرغ از دست دادن رطوبت را کاهش می‌دهد و اثر نرم کنندگی دارد. هنگامی که با مواد تشکیل‌دهنده دیگر مانند خامه یا شیر، نان، رول ترکیب می‌شود، یک رمز و راز کامل برای مهر و موم کردن ساندویچ‌ها است. روکش سطحی براق و قهوه‌ای – طلایی را ایجاد می کند، همچنین از خشک شدن و سفت شدن پوست محصولات شیرینی جلوگیری می‌کند. لسیتین مایع در زرده تخم‌مرغ موجب می‌شود روغن در خمیر بیسکوییت به صورت یک‌نواخت پراکنده شود. زرده تخم‌مرغ موجب افزایش ارزش غذایی و افزایش زمان نگه‌داری می‌شود. نرمی موادی از جمله بیسکوییت، شیرینی و برخی کیک‌ها از دیگر استفاده‌های زرده تخم مرغ می‌باشد. چسبندگی بین بافت‌های محصول را زیاد کرده و محصولی با کیفیت‌تر با طعم و رنگ بهتری را برای ما فراهم می‌سازد. مورد استفاده برای ساخت سس مایونز به دلیل داشتن خاصیت امولسیفایر موجود در آن. امکان نگه‌داری پودر تخم‌مرغ خیلی بیشتر از تخم‌مرغ تازه است. پودر تخم‌مرغ فضای کمتری را اشغال می‌کند، و در صنایع مختلف به راحتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پودر تخم‌مرغ در فرآورده‌های گوشتی موجب افزایش جذب آب و حفظ خواص ظاهری می‌شود.
مشخصات فنی
پودر زرده تخم مرغ دستچین کالا - 100 گرم
Dastchin kala Egg yellow powder 100gr
مشخصات فنی
-
وزن100 گرم100 گرم گرم
-
سایر توضیحاتبسته بندی : زیپ کیپتهیه شده از تازه ترین مواد اولیهبسته بندی : زیپ کیپ تهیه شده از تازه ترین مواد اولیه
-
ابعاد بسته‌بندی11x3x17
-
ارگانیکبله
-
شکل ظاهریپودر
-
محل تولیدهمدان
-
استان تولیدهمدان
-
ویژگی غذاییدارای ویتامین , غیر تراریختهدارای ویتامینغیر تراریخته