برنج طارم دنوج مازندران تیمجار - 5 کیلوگرم
Timjar Mazandaran Tarom Denuj - 5 KG
- وزن: 5 کیلوگرم 5 کیلوگرم گرم
- ارگانیک: خیر
- رنگ برنج: سفید
- نوع برنج: ساده
- عنوان برنج: دوباره کشت
- اندازه دانه: دانه کامل
- محل تولید: مازندران، روستای قراخیل
- استان تولید: مازندران
- بازه‌ی وزن: تا 5 کیلوگرم
کد محصول:1709416
قیمت : ناموجود
ناموجود
نقد و بررسی
برنج طارم دنوج مازندران تیمجار - 5 کیلوگرم
Timjar Mazandaran Tarom Denuj - 5 KG
دنوج در زبان مازندرانی (گلکی) به معنای دوباره جوانه زده است. برنج دنوج،حاصل از جوانه دوباره ساقه‌های درو شده برنج است. در سال‌های اخیر برنج را معمولا در خرداد نشا می‌کنند تا در اوایل مرداد برداشت شود. از حدود یک خییز (یک هزار متر مربع) نشای طارم، تقریبا، 500 کیلو شالی، و از این مقدار شالی، حدود 250 الی 300 کیلو برنج به دست می‌آید. این برداشت از زمین را «کشت اول» می‌گویند. پس از آنکه برنج را، به صورت دستی یا ماشینی، درو می‌کنند، بخشی از ساقه‌های برنج در زمین می‌ماند. در این مرحله کشاورزان زمین را در آب غرق می‌کنند تا ساقه‌ها، از نو، جوانه زده و رشد کنند؛ محصول این کشت را، که در اوایل پاییز برداشت می‌شود، «دنوج» (به کسر اول) می‌گویند؛ یعنی «دوباره جوانه‌زده». محصول نهایی این کشت، از نظر حجم کمتر و از نظر کیفیت بهتر از کشت اول است. این نوع برنج اولا پخت بیشتری دارد و اصطلاحا بیشتر ری (رَیع) می‌کند و ثانیا طعم و عطر آن، در قیاس با کشت اول، بهتر است. علاوه بر این، برخی از کشاورزان پس از برداشت اول زمین را، مجدداً، شخم زده و در آن نشا می‌کارند. محصول این نوع کاشت، نیز در اوایل پاییز درو می‌شود، تقریبا مشابه دنوج است. به عبارت دقیق‌تر، حجم برداشت آن کمتر از کاشت اول و البته کمی بیشتر از کشت دنوج است. کیفتش نیز، مانند دنوج، از کاشت اول بهتر است. در زبان مازندرانی این نوع برنج را، معمولا، «دکشت» (به کسر اول و دوم)، به معنای «دوباره کشت‌شده»، می‌نامند. در پخت برنج دنوج می‌توان پیمانه‌ها را کمتر در نظر گرفت، فی المثل اگر در حالت عادی برای یک نفر یک پیمانه سرپر فشرده می‌گیریم، در پخت برنج دنوج می‌توان همان پیمانه را کمی خالی‌تر از سرحدش گرفت؛ در مجموع برنج کشت دوم حدود پانزده تا بیست درصد به صرفه‌تر از کشت اول است.
مشخصات فنی
برنج طارم دنوج مازندران تیمجار - 5 کیلوگرم
Timjar Mazandaran Tarom Denuj - 5 KG
مشخصات فنی
-
وزن5 کیلوگرم5 کیلوگرم گرم
-
ارگانیکخیر
-
رنگ برنجسفید
-
نوع برنجساده
-
عنوان برنجدوباره کشت
-
اندازه دانهدانه کامل
-
محل تولیدمازندران، روستای قراخیل
-
استان تولیدمازندران
-
بازه‌ی وزنتا 5 کیلوگرم