بادمجان قلمی گلخانه ای سبزی من - 500 گرم

  • نوع بسته‌بندی: ظرف پلاستیکی
  • وزن بسته‌بندی: 0.5 کیلوگرم
  • ابعاد بسته‌بندی: 1x30x20 سانتی‌متر
  • روش نگهداری: یخچال
  • کیفیت میوه و صیفی: دستچین
  • نوع صیفی و سبزیجات: بادمجان
+ موارد بیشتر - بستن

کد محصول:1632002

قیمت : ناموجود

نقد و بررسی

بادمجان قلمی گلخانه ای سبزی من - 500 گرم

بادمجان قلمی از لحظ رنگ به گونه‌های متفاوتی تقسیم می‌شود. بادمجان سفید، سیاه، بنفش و حتی سبز و یا قرمز! بادمجان صادراتی و مصرفی ایران در دسته بادمجان سیاه قرا می‌گیرد و شامل دو نوع بادمجان قلمی و بادمجان دلمه‌ای است. گیاه بادمجان سیاه قلمی دارای محصولی باریک و بلند است طوری که طول آن چند برابر قطر آن است. و در انواع پخت و پز بکار برده می‌شود. بادمجان خام از آب، کربوهیدرات، پروتئین، ویتامین‌های گروه ب، آهن، فسفر پتاسیم و مقدار کمی چربی تشکیل شده‌ است. این گیاه مقدار کمی از مواد مغذی ضروری بدن را فراهم می‌کند. منگنز موجود در آن به طور متوسط دارای 11 درصد مقدار نیاز روزانه است. در ترکیب مواد مغذی با توجه به فصل، محیط کشت (مزرعه باز یا گلخانه) و ژنوتیپ تغییرات جزئی رخ می‌دهد. بادمجان صادراتی قلمی ایران به بازار میوه و تره‌بار کشورهای روسیه، عراق، کشورهای حاشیه خلیج فارس نظیر: قطر، امارات، کویت، عمان و … صادر می‌شود. این نوع بادمجان نسبت به بادمجان دلمه‌ای سهم صادرات بیشتری را داراست. ﻣﻬمترین ﻧﻜﺘﻪ در ﺧﺮﻳﺪ ﺑﺎدﻣﺠﺎن، اﻧﺘﺨﺎب ﺑﺎدﻣﺠﺎن‌ﻫﺎی ﺑﺎ ﺗﺨﻢ ﻛﻢ و ﺷﻴﺮین است. ﺑﺮای ﺧﺮﻳﺪ ﺑﺎدﻣﺠﺎن ﺑﻪ ﺳﺮاغ ﺑﺎدﻣﺠﺎن‌ﻫﺎی ﮔﻮﺷﺘﺎﻟﻮ، ﺑﺮاق، ﺳﻨﮕﻴﻦ و کشیده ﺑﺮوﻳد. بادمجان دارای آﻟﻜﺎﻟﻮﺋﻴﺪی به نام ﺳﻮﻻﻧﻴﻦ است که ممکن است ایجاد آلرژی کند؛ بنابراین ﺑﺎﻳﺪ اﺑﺘﺪا اﻳﻦ ﻣﺎده را از ﺑﺎدﻣﺠﺎن ﺧﺎرج ﻛﺮد. ﺑﺮای ﻃﺒﺦ ﺑﺎدﻣﺠﺎن ﻃﺮز پخت آشپزهایی ایرانی صحیح است؛ یعنی ﺑﺎدﻣﺠﺎن را ﺑﺎﻳﺪ ﭘﻮﺳﺖ ﻛﻨﺪ و ﺳﭙﺲ ورﻗﻪ ورﻗﻪ ﻧﻤﻮد و لا‌به‌لای آن را نمک ﭘﺎﺷﻴﺪ ﺗﺎ آب آن ﻛﻪ زرد رﻧﮓ و ﻣﺤﺘﻮای ﺳﻮﻻﻧﻴﻦ اﺳﺖ ﺧﺎرج ﺷﻮد، ﺳﭙﺲ آن ﺮا ﻓﺸﺎر داده و طبخ کرد. اﻟﺒﺘﻪ ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻃﺮﻳﻘﻪ ﭘﺨﺖ ﺑﺎدﻣﺠﺎن آب ﭘﺰ ﻛﺮدن و ﻳﺎ ﭘﺨﺘﻦ در ﻓﺮ اﺳﺖ زﻳﺮا ﺳﺮخ ﺷﺪه آن به دلیل جذب بالای روغنﺳﻨﮕﻴﻦ ﺷﺪه و ﺑﺮای ﻣﻌﺪه‌ﻫﺎی ﺿﻌﻴﻒ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻧﻴﺴﺖ.

مشخصات فنی

بادمجان قلمی گلخانه ای سبزی من - 500 گرم

مشخصات

  • نوع بسته‌بندی
    ظرف پلاستیکی
  • وزن بسته‌بندی
    0.5 کیلوگرم
  • ابعاد بسته‌بندی
    1x30x20 سانتی‌متر
  • روش نگهداری
    یخچال
  • کیفیت میوه و صیفی
    دستچین
  • نوع صیفی و سبزیجات
    بادمجان