<p>.مغز فندق که یکی از خشکبار ها است در حدود ۶۰ درصد روغن دارد که به&zwnj;رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می&zwnj;باشد. این روغن به مصرف تغذیه، عطرسازی و نقاشی می&zwnj;رسد. مغز فندق دارای مقدر زیادی فسفر نیز می&zwnj;باشد.این دانه، سرشار از آهن است و می تواند برای درمان کم خونی های ناشی از کمبود آهن به کار رود.اسید اولئیک موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می&zwnj; کند و اسید لینولئیک موجود در آن نقش خیلی مهمی در رشد و سلامت اندام&zwnj; ها دارد. روغن فندق حاوی مقادیر متنابهی از ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه&zwnj; های قلب و دیگر ماهیچه&zwnj; های بدن ضروری است و در پیشگیری و ممانعت از ابتلا به سرطان نقش دارد.فندق دارای ارزش تغذیه&zwnj; ای بسیار بالا و خواص متعدد است؛ به همین دلیل افرادی که فعالیت فکری زیاد دارند، فندق مصرف کنند. فندق حاوی چربی، کربوهیدرات، پروتئین و آب است. از سوی دیگر این آجیل خوشمزه مقادیری قابل توجهی ویتامین و املاح را در خود جای داده است.با مصرف ۱۰ دانه فندق هر&zwnj;فرد می&zwnj;تواند بخش عمده&zwnj; ای از ویتامین E بدن خود را تامین کند البته فندق علاوه بر مزایای مذکور دارای کالری بالایی است و مصرف بیش از اندازه آن می&zwnj;تواند چاق کننده باشد.کسانی که درد مفاصل دارند روزانه ۱۰ دانه فندق بخورند.کسانی که سنگ کلیه دارند روزی ۱۵ دانکسانی که بیماری MS دارند در غذای روزانه خود فندق را بگنجانند. روزانه۲۰عدد، اطفال۱۰عددهمراه&lrm;یک&lrm; قاشق&lrm; عسل میل&lrm;کنند.ه فندق، غذای مناسبی برای آنها می باشد.فندق دارای خواص زیادی است و دارای پروتئین، مواد چرب، کلسیم، فسفر و پتاسیم می باشد. فندق گرم و خشک است و برای بیماری قند مفید است.فندق به خاطر داشتن ویتامین های B برای درمان ضعف اعصاب، سستی و خمودگی، هیجان و اضطراب بسیار مؤثر است.</p>