کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی
کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی
- وزن: 2725 گرم
- سایر توضیحات: - از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان - دارای صفحات گلاسه مصور - از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان - دارای صفحات گلاسه مصور
- تعداد صفحه: 1130
- نویسنده: ساناز مینایی، ساناز شریفی، سانیا شریفی
- تعداد جلد: 2
- ردهبندی کتاب: آشپزی (هنر و سرگرمی)
- شابک: 9789647663243
- قطع: رحلی
- نوع جلد: سلفون
- ناشر: موسسه فرهنگی هنری سانازسانیا
- گروه سنی: بزرگسال
- موضوع: آشپزی، شیرینی پزی و سفره آرایی
کد محصول:1471298
قیمت : ناموجود
نقد و بررسی
کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی
کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی
<p>مجموعه‌ی دوجلدی «دایره‌المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا» به کوشش «ساناز مینایی»، «ساناز شریفی» و «سانیا شریفی» گردآوری و تالیف شده است. براساس توضیح پشت جلد، این اثر کتابی است جامع حاوی ۲۹۹ دستور غذایی اصلی و ۳۴۳ دستور زیرمجموعه. کتاب حاضر حاصل ۳۷ سال تلاش بی‌وقفه‌ی ساناز مینایی به همراه فرزندانش -ساناز و سانیا- است که به رشته‌‌ی تحریر درآمده است. هدف مولفان از انتشار این کتاب، حفظ فرهنگ غذایی و اعتلای غذاهای سنتی ایران است تا از این طریق، از کمرنگ‌شدن این فرهنگ و ترویج و جایگزینی غذاهای ملل جلوگیری شود. بر اساس تجربه‌ی ۳۷ساله‌ در این مجموعه علاوه‌بر بازنگری کامل دستورات غذایی، بخشی با عنوان "آشپزی به روایت ساناز سانیا" نیز آورده شده که حاوی تغییرات عمده و اساسی در نحوه‌ی استفاده از مواد اولیه است. این مجموعه شامل صبحانه، مربا، مارمالاد، پیش‌غذا، کوکو، شامی، کتلت، دلمه، کوفته، آش و شوربا، آبگوشت و اشکنه، خوراک، کباب، پلو و چلو، خورش، دستورات متفرقه، چاشنی، ترشی و شور و نوشیدنی است. «موسسه‌ی فرهنگی‌هنری سانازسانیا» این مجموعه را با ورق‌های گلاسه‌ و به صورت رنگی منتشر کرده و در اختیار علاقه‌مندان قرار داده است.</p>
مشخصات فنی
کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی
کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی
مشخصات
-
وزن2725 گرم
-
سایر توضیحات- از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان- دارای صفحات گلاسه مصور- از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان - دارای صفحات گلاسه مصور
-
تعداد صفحه1130
-
نویسندهساناز مینایی، ساناز شریفی، سانیا شریفی
-
تعداد جلد2
-
ردهبندی کتابآشپزی (هنر و سرگرمی)
-
شابک9789647663243
-
قطعرحلی
-
نوع جلدسلفون
-
ناشرموسسه فرهنگی هنری سانازسانیا
-
گروه سنیبزرگسال
-
موضوعآشپزی، شیرینی پزی و سفره آرایی