کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی

کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی

  • وزن: 2725 گرم
  • سایر توضیحات: - از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان - دارای صفحات گلاسه مصور - از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان - دارای صفحات گلاسه مصور
  • تعداد صفحه: 1130
  • نویسنده: ساناز مینایی، ساناز شریفی، سانیا شریفی
  • تعداد جلد: 2
  • رده‌بندی کتاب: آشپزی (هنر و سرگرمی)
  • شابک: 9789647663243
  • قطع: رحلی
  • نوع جلد: سلفون
  • ناشر: موسسه فرهنگی هنری سانازسانیا
  • گروه سنی: بزرگسال
  • موضوع: آشپزی، شیرینی پزی و سفره آرایی
+ موارد بیشتر - بستن

کد محصول:1471298

قیمت : ناموجود

نقد و بررسی

کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی

کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی

<p>مجموعه&zwnj;ی دوجلدی &laquo;دایره&zwnj;المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا&raquo; به کوشش &laquo;ساناز مینایی&raquo;، &laquo;ساناز شریفی&raquo; و &laquo;سانیا شریفی&raquo; گردآوری و تالیف شده است. براساس توضیح پشت جلد، این اثر کتابی است جامع حاوی ۲۹۹ دستور غذایی اصلی و ۳۴۳ دستور زیرمجموعه. کتاب حاضر حاصل ۳۷ سال تلاش بی&zwnj;وقفه&zwnj;ی ساناز مینایی به همراه فرزندانش -ساناز و سانیا- است که به رشته&zwnj;&zwnj;ی تحریر درآمده است. هدف مولفان از انتشار این کتاب، حفظ فرهنگ غذایی و اعتلای غذاهای سنتی ایران است تا از این طریق، از کمرنگ&zwnj;شدن این فرهنگ و ترویج و جایگزینی غذاهای ملل جلوگیری شود. بر اساس تجربه&zwnj;ی ۳۷ساله&zwnj; در این مجموعه علاوه&zwnj;بر بازنگری کامل دستورات غذایی، بخشی با عنوان &quot;آشپزی به روایت ساناز سانیا&quot; نیز آورده شده که حاوی تغییرات عمده و اساسی در نحوه&zwnj;ی استفاده از مواد اولیه است. این مجموعه شامل صبحانه، مربا، مارمالاد، پیش&zwnj;غذا، کوکو، شامی، کتلت، دلمه، کوفته، آش و شوربا، آبگوشت و اشکنه، خوراک، کباب، پلو و چلو، خورش، دستورات متفرقه، چاشنی، ترشی و شور و نوشیدنی است. &laquo;موسسه&zwnj;ی فرهنگی&zwnj;هنری سانازسانیا&raquo; این مجموعه را با ورق&zwnj;های گلاسه&zwnj; و به صورت رنگی منتشر کرده و در اختیار علاقه&zwnj;مندان قرار داده است.</p>

مشخصات فنی

کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی

کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا اثر ساناز مینایی - دو جلدی

مشخصات

  • وزن
    2725 گرم
  • سایر توضیحات
    - از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان
    - دارای صفحات گلاسه مصور
    - از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان - دارای صفحات گلاسه مصور
  • تعداد صفحه
    1130
  • نویسنده
    ساناز مینایی، ساناز شریفی، سانیا شریفی
  • تعداد جلد
    2
  • رده‌بندی کتاب
    آشپزی (هنر و سرگرمی)
  • شابک
    9789647663243
  • قطع
    رحلی
  • نوع جلد
    سلفون
  • ناشر
    موسسه فرهنگی هنری سانازسانیا
  • گروه سنی
    بزرگسال
  • موضوع
    آشپزی، شیرینی پزی و سفره آرایی