مشخصات

• وزن
  850 گرم
• تعداد صفحه
  662
• نویسنده
  جیمز. ام .جی
• تعداد جلد
  1
• شابک
  978-964-386-040-0
• قطع
  وزیری
• نوع جلد
  شومیز
• ناشر
  دانشگاه فردوسی مشهد
• گروه سنی
  بزرگسال
• مترجم
  علی مرتضوی. علی معتمدزادگان. مهران اعلمی. اشرف گوهری اردبیلی
• موضوع
  مهندسی صنایع غذایی